Ist Mango basisch?
Mango (reif) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Reife Mango liegt mit −3,3 im basischen Bereich, weil das Fruchtfleisch viel Kalium bei wenig Eiweiß liefert. Die Süße spielt dafür keine Rolle, Zucker geht nicht in die Rechnung ein. Eine halbe Mango von etwa 150 g bringt rund −5, getrocknet liegt die Frucht je 100 g bei −17,6, dafür auch bei über fünfmal so vielen Kalorien.
In der Kategorie Obst steht Mango (reif) auf Platz 48 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Stachelbeere (−3,3), Pomelo (−3,4), Pfirsich (−3,4). Säurebildender sind Clementine (−3,2), Pflaume (−3,2), Zwetschge (−3,2).
Mango: reif, getrocknet
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| getrocknet | −17,6 |
| reif | −3,3 |
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Mango brauche ich für einen spürbaren Effekt?
ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g) Mango bringen −3,9 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Mango gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Mango basisch, obwohl es sauer schmeckt?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Mango liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−3,3).
Mango reif oder getrocknet: was ist basischer?
Mango (reif) liegt bei −3,3, Mango (getrocknet) bei −17,6. Die Variante „getrocknet" ist also basischer. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Mango eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Obst im Vergleich: zur Tabelle Obst. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.