Süßes & Snacks

Ist Eiscreme, Vanille basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−0,6
Eiscreme, Vanille (zubereitet)

Eiscreme, Vanille (zubereitet) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine kleine Portion (40 g)
PRAL der Portion
−0,2
Energie
194 kcal je 100 g

Einordnung

Vanilleeis kommt auf −0,6, knapp basisch: Milch und Sahne bringen Kalzium und Kalium mit, die das Milcheiweiß und seinen Phosphor gerade so überwiegen, das Eigelb mancher Rezepte zieht in die andere Richtung. Schokoladeneis liegt dank Kakao deutlich tiefer. Zwei Kugeln sind rechnerisch fast neutral, mit 194 kcal je 100 g und reichlich Zucker aber kein Obstersatz.

In der Kategorie Süßes & Snacks steht Eiscreme, Vanille (zubereitet) auf Platz 31 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Sorbet (−0,7), Aprikosenkuchen (−0,7), Milky Way (−0,8). Säurebildender sind Schokokuss (Schaumkuss) (−0,5), Karamellbonbon (−0,5), Mousse au Chocolat (−0,5).

Passt gut dazu

Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Eiscreme, Vanille brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine kleine Portion (40 g) Eiscreme, Vanille bringen −0,2 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Eiscreme, Vanille gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Eiscreme, Vanille basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Eiscreme, Vanille liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−0,6).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.