Ist Aprikosenkuchen basisch?
Aprikosenkuchen (gebacken) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Aprikosenkuchen ist einer der wenigen Kuchen mit leicht basischem Wert: Die kaliumreichen Früchte machen einen großen Teil des Gewichts aus und wiegen den Teig knapp auf, das ergibt −0,7. Apfelkuchen schafft das nicht, er bleibt säurebildend. Über Zucker und die 238 kcal je 100 g sagt der PRAL nichts; als Nachtisch eine gute Wahl, als Obstersatz nicht.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Aprikosenkuchen (gebacken) auf Platz 29 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Milky Way (−0,8), Apfelstrudel (−1,1), M&M's Erdnuss-Schokoladenbonbons (−1,1). Säurebildender sind Sorbet (−0,7), Eiscreme, Vanille (−0,6), Erdbeerkuchen mit Biskuit (−0,6).
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Häufige Fragen
Wie viel Aprikosenkuchen brauche ich für einen spürbaren Effekt?
eine kleine Portion (40 g) Aprikosenkuchen bringen −0,3 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Aprikosenkuchen gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Aprikosenkuchen basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Aprikosenkuchen liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−0,7).
Aprikosenkuchen eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.