Ist Erdbeerkuchen mit Biskuit basisch?
Erdbeerkuchen mit Biskuit (gebacken) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Erdbeerkuchen mit Biskuit fällt mit −0,6 knapp basisch aus: Der Boden ist dünn und luftig, und die Erdbeeren machen den größten Teil des Gewichts aus, ihr Kalium wiegt das Eiweiß aus Ei und Mehl knapp auf. Mit 133 kcal je 100 g ist er zudem ein leichter Kuchen. Über den Zucker in Tortenguss und Boden sagt der PRAL-Wert nichts, er bilanziert nur Mineralstoffe.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Erdbeerkuchen mit Biskuit (gebacken) auf Platz 32 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Sorbet (−0,7), Aprikosenkuchen (−0,7), Milky Way (−0,8). Säurebildender sind Schokokuss (Schaumkuss) (−0,5), Karamellbonbon (−0,5), Mousse au Chocolat (−0,5).
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Häufige Fragen
Wie viel Erdbeerkuchen mit Biskuit brauche ich für einen spürbaren Effekt?
eine kleine Portion (40 g) Erdbeerkuchen mit Biskuit bringen −0,2 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Erdbeerkuchen mit Biskuit gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Erdbeerkuchen mit Biskuit basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Erdbeerkuchen mit Biskuit liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−0,6).
Erdbeerkuchen mit Biskuit eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.