Ist Erbsen & Möhren basisch?
Erbsen & Möhren (konserviert) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.
Einordnung
Die klassische Dosenmischung aus Erbsen und Möhren liegt bei −0,1 und damit genau im neutralen Bereich: Die kaliumreichen Möhren gleichen das Eiweiß und den Phosphor der Erbsen aus, mehr aber nicht. Allein aus der Dose sind Erbsen leicht säurebildend, die Möhren machen also den Unterschied. Mit 49 kcal je 100 g ist die Beilage leicht, mit mehr Möhren rutscht sie ins Basische.
In der Kategorie Hülsenfrüchte steht Erbsen & Möhren (konserviert) auf Platz 8 von 26, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Bohnen, weiß (−1,2), Erbsen, grün (−1,9), Bohnen, grün (−2,0). Säurebildender sind Favabohnen (Saubohnen) (+0,2), Bohnen, weiß (+0,4), Mungbohnen (+0,5).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Zählt Erbsen & Möhren in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?
Praktisch nicht. Mit −0,1 je 100 g liegt Erbsen & Möhren im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.
Erbsen & Möhren eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Hülsenfrüchte im Vergleich: zur Tabelle Hülsenfrüchte. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.