Hülsenfrüchte

Sind Favabohnen (Saubohnen) basisch?

Direkte Antwort
Neutral Neutral
PRAL je 100 g
+0,2
Favabohnen (Saubohnen) (gekocht)

Favabohnen (Saubohnen) (gekocht) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Portion gekocht (150 g)
PRAL der Portion
+0,3
Energie
118 kcal je 100 g

Einordnung

Gekochte Favabohnen landen mit +0,2 im neutralen Bereich: Für eine Hülsenfrucht bringen sie viel Eiweiß und Phosphor mit, ihr Kalium und Magnesium gleichen das aber fast genau aus. Ein Säurelieferant wie Fleisch sind sie damit nicht, obwohl sie ähnlich sättigen. Als Püree mit Olivenöl und Zitrone oder im Eintopf mit Tomaten kippt die Bilanz leicht zugunsten der Basen.

In der Kategorie Hülsenfrüchte steht Favabohnen (Saubohnen) (gekocht) auf Platz 9 von 26, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Erbsen & Möhren (−0,1), Bohnen, weiß (−1,2), Erbsen, grün (−1,9). Säurebildender sind Bohnen, weiß (+0,4), Mungbohnen (+0,5), Kidneybohnen (+0,7).

Passt gut dazu

Zucchini
frisch
−4,1
Basisch
Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch

Häufige Fragen

Zählt Favabohnen (Saubohnen) in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?

Praktisch nicht. Mit +0,2 je 100 g liegt Favabohnen (Saubohnen) im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.

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Favabohnen (Saubohnen) eingetragen, Bilanz gesehen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.