Sind Kidneybohnen basisch?
Kidneybohnen (gekocht) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Gekochte Kidneybohnen liegen mit +0,7 knapp im säurebildenden Bereich, weil Eiweiß und Phosphor der Bohne ihr Kalium leicht übertreffen. Aus der Dose kommen sie auf +1,9, dort geht mehr Kalium in die Lake. In einem Chili bestimmen ohnehin Hackfleisch und Käse die Säurelast, Tomaten, Paprika und Mais halten auf der anderen Seite dagegen.
In der Kategorie Hülsenfrüchte steht Kidneybohnen (gekocht) auf Platz 12 von 26, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Mungbohnen (+0,5), Bohnen, weiß (+0,4), Favabohnen (Saubohnen) (+0,2). Säurebildender sind Erbsen, grün (+0,7), Kichererbsen (+1,0), Sojabohnen, reif (+1,1).
Kidneybohnen: gekocht, konserviert
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| gekocht | +0,7 |
| konserviert | +1,9 |
Was Kidneybohnen ausgleicht
Eine Portion gekocht (150 g) Kidneybohnen bringen +1,0 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Spinat gleicht eine Portion gekocht (150 g) Kidneybohnen aus?
Eine Portion gekocht (150 g) Kidneybohnen bringen +1,0 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 10 g Spinat diese Portion aus.
Muss ich Kidneybohnen bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Kidneybohnen ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Kidneybohnen gekocht oder konserviert: was ist basischer?
Kidneybohnen (gekocht) liegt bei +0,7, Kidneybohnen (konserviert) bei +1,9. Die Variante „gekocht" ist also basischer. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Kidneybohnen eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
Jetzt kostenlos herunterladenKostenlos im Google Play Store · Android
Alle Hülsenfrüchte im Vergleich: zur Tabelle Hülsenfrüchte. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.