Gerichte & Fast Food

Sind Gnocchi (Kartoffel) basisch?

Direkte Antwort
Neutral Neutral
PRAL je 100 g
+0,3
Gnocchi (Kartoffel) (gekocht)

Gnocchi (Kartoffel) (gekocht) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Mahlzeit (300 g)
PRAL der Portion
+1,0
Energie
140 kcal je 100 g

Einordnung

Kartoffelgnocchi liegen mit +0,3 im neutralen Bereich: Das Kalium der Kartoffel hält gegen Weizenmehl und Ei in der Masse, schafft aber keinen Überschuss mehr. Gekochte Kartoffeln pur sind klar basisch, der Mehlanteil frisst diesen Vorteil also auf. Mit Salbeibutter und Tomaten bleiben sie ausgeglichen, mit Gorgonzolasauce wird der Teller klar säurebildend.

In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Gnocchi (Kartoffel) (gekocht) auf Platz 38 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Dal (indisches Linsengericht) (+0,2), Gulaschsuppe (mit Fleisch) (0,0), Spargelsuppe (−0,2). Säurebildender sind Bami Goreng (+0,6), Grießbrei (+0,6), Grießbrei (Weizengrieß) (+0,6).

Passt gut dazu

Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch
Gurken
frisch
−3,3
Basisch

Häufige Fragen

Zählt Gnocchi (Kartoffel) in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?

Praktisch nicht. Mit +0,3 je 100 g liegt Gnocchi (Kartoffel) im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.

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Gnocchi (Kartoffel) eingetragen, Bilanz gesehen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.