Ist Bami Goreng basisch?
Bami Goreng (zubereitet) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Bami Goreng kombiniert Weizennudeln, Ei und Fleisch, die Eiweiß und Phosphor liefern, mit reichlich Gemüse und Sojasauce; zusammen landet das Gericht bei +0,6, nur knapp über neutral. Wie viel Gemüse im Wok landet, entscheidet über die Richtung: Mehr Pak Choi, Lauch und Pilze und weniger Nudeln drehen es leicht ins Basische. Über Fett und Salz sagt der Wert nichts.
In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Bami Goreng (zubereitet) auf Platz 40 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Kartoffelgnocci (+0,3), Gnocchi (Kartoffel) (+0,3), Dal (indisches Linsengericht) (+0,2). Säurebildender sind Grießbrei (+0,6), Grießbrei (Weizengrieß) (+0,6), Fischsuppe (+0,7).
Was Bami Goreng ausgleicht
Eine Mahlzeit (300 g) Bami Goreng bringen +1,6 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Spinat gleicht eine Mahlzeit (300 g) Bami Goreng aus?
Eine Mahlzeit (300 g) Bami Goreng bringen +1,6 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 10 g Spinat diese Portion aus.
Muss ich Bami Goreng bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Bami Goreng ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Bami Goreng eingetragen, Bilanz gesehen.
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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.