Ist Grießbrei basisch?
Grießbrei (zubereitet) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Grießbrei liegt mit +0,6 knapp auf der säurebildenden Seite, weil das Eiweiß von Grieß und Milch durch den hohen Wasseranteil stark verdünnt wird und Kalium und Kalzium der Milch fast vollständig dagegenhalten. Der Zucker darin verändert die Bilanz nicht, PRAL misst nur Mineralstoffe. Mit Kirschen oder Apfelmus obendrauf wird aus der Portion eine leicht basische.
In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Grießbrei (zubereitet) auf Platz 41 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Bami Goreng (+0,6), Kartoffelgnocci (+0,3), Gnocchi (Kartoffel) (+0,3). Säurebildender sind Fischsuppe (+0,7), Onion Rings (+0,7), Lasagne vegetarisch (+0,8).
Was Grießbrei ausgleicht
Eine Mahlzeit (300 g) Grießbrei bringen +1,7 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Feldsalat gleicht eine Mahlzeit (300 g) Grießbrei aus?
Eine Mahlzeit (300 g) Grießbrei bringen +1,7 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 20 g Feldsalat diese Portion aus.
Muss ich Grießbrei bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Grießbrei ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Grießbrei eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Gerichte & Fast Food im Vergleich: zur Tabelle Gerichte & Fast Food. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.