Ist Joghurt-Dressing basisch?
Joghurt-Dressing (zubereitet) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.
Einordnung
Joghurt-Dressing liegt mit +0,1 je 100 ml praktisch bei null: Das Milcheiweiß des Joghurts wird durch Öl, Zitrone und Kräuter so weit verdünnt, dass sich Eiweiß und Phosphor mit Kalium und Kalzium die Waage halten. Auf dem Salat verschärft es nichts und gleicht nichts aus, die Richtung bestimmen Blattsalat und Gemüse in der Schüssel.
In der Kategorie Kräuter, Gewürze & Saucen steht Joghurt-Dressing (zubereitet) auf Platz 54 von 75, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Kapern (−0,2), Curry-Sauce (−1,0), Balsamicoessig (−1,0). Säurebildender sind Rindbrühe, Pulver (+0,2), Béchamel (+0,4), Bratensauce (+0,5).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Zählt Joghurt-Dressing in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?
Praktisch nicht. Mit +0,1 je 100 ml liegt Joghurt-Dressing im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.
Joghurt-Dressing eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Kräuter, Gewürze & Saucen im Vergleich: zur Tabelle Kräuter, Gewürze & Saucen. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.