Ist Kirschkuchen basisch?
Kirschkuchen (gebacken) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Kirschkuchen liegt mit +0,8 knapp im säurebildenden Bereich: Die Kirschen bringen Kalium, aber Mehl und Eier im Teig liefern etwas mehr Eiweiß und Phosphor, als die Früchte ausgleichen. Für einen Kuchen ist das trotzdem ein milder Wert. Ein Stück mit dicker Fruchtschicht schneidet besser ab als eins mit viel Boden und Streuseln, über Zucker sagt der Wert nichts.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Kirschkuchen (gebacken) auf Platz 48 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Schwarzwälder Kirschtorte (+0,8), Frozen Yogurt (+0,7), Brownie (+0,7). Säurebildender sind Marshmallows (+0,9), Donut (+1,2), Snickers (+1,3).
Was Kirschkuchen ausgleicht
Eine kleine Portion (40 g) Kirschkuchen bringen +0,3 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Muss ich Kirschkuchen bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Kirschkuchen ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Kirschkuchen eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.