Sind Marshmallows basisch?
Marshmallows (zubereitet) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Marshmallows liegen mit +0,9 knapp im säurebildenden Bereich: Zucker und Glukosesirup sind mineralstofffrei, nur die Gelatine bringt Eiweiß mit und zieht den Wert leicht über null. Der PRAL-Wert bewertet allein die Mineralstoffbilanz, der Zucker bleibt außen vor. Für die Basenrechnung sind ein paar Stück belanglos, mit 373 kcal je 100 g aber keine Kleinigkeit.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Marshmallows (zubereitet) auf Platz 49 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Kirschkuchen (+0,8), Schwarzwälder Kirschtorte (+0,8), Frozen Yogurt (+0,7). Säurebildender sind Donut (+1,2), Snickers (+1,3), Marzipan (+2,0).
Was Marshmallows ausgleicht
Eine kleine Portion (40 g) Marshmallows bringen +0,4 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Muss ich Marshmallows bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Marshmallows ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Marshmallows eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.