Ist Laktosefreie Milch basisch?
Laktosefreie Milch (roh) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.
Einordnung
Laktosefreie Milch liegt mit +0,1 je 100 ml im neutralen Bereich, denn das Aufspalten des Milchzuckers ändert nichts an Eiweiß, Phosphor, Kalzium und Kalium, die sich in Milch nahezu ausgleichen. Sie verhält sich damit wie normale Vollmilch. Erst wenn Milch zu Käse wird, kippt die Bilanz deutlich ins Säurebildende, weil das Kalium mit der Molke abfließt.
In der Kategorie Milchprodukte steht Laktosefreie Milch (roh) auf Platz 12 von 25, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Milch, fettarm (+0,1), Sahne, vollfett (+0,1), Ziegenmilch (+0,1). Säurebildender sind Magermilch (+0,1), Joghurt, griechisch (+0,2), Saure Sahne (+0,2).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Zählt Laktosefreie Milch in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?
Praktisch nicht. Mit +0,1 je 100 ml liegt Laktosefreie Milch im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.
Laktosefreie Milch eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Milchprodukte im Vergleich: zur Tabelle Milchprodukte. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.