Milchprodukte

Ist Ziegenmilch basisch?

Direkte Antwort
Neutral Neutral
PRAL je 100 ml
+0,1
Ziegenmilch (roh)

Ziegenmilch (roh) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
ein Becher (150 g)
PRAL der Portion
+0,1
Energie
67 kcal je 100 ml

Einordnung

Ziegenmilch liegt bei +0,1 je 100 ml und ist damit neutral, weil Kalium und Kalzium das Milcheiweiß mit seinem Phosphor ungefähr aufwiegen. Ungesüßte Sojamilch steht zum Vergleich bei −1,6. Erst beim Käsen kippt die Bilanz, Ziegenkäse erreicht +11,6; ein Glas Milch von 200 ml ist für die Tagesbilanz dagegen bedeutungslos.

In der Kategorie Milchprodukte steht Ziegenmilch (roh) auf Platz 9 von 25, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Schmand (0,0), Crème fraîche (0,0), Buttermilch (mager) (−0,1). Säurebildender sind Sahne, vollfett (+0,1), Milch, fettarm (+0,1), Laktosefreie Milch (+0,1).

Passt gut dazu

Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch
Gurken
frisch
−3,3
Basisch
Kiwi
frisch
−4,9
Basisch

Häufige Fragen

Zählt Ziegenmilch in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?

Praktisch nicht. Mit +0,1 je 100 ml liegt Ziegenmilch im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.

Kostenlos & werbefrei

Ziegenmilch eingetragen, Bilanz gesehen.

Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.

Jetzt kostenlos herunterladen

Kostenlos im Google Play Store · Android

Alle Milchprodukte im Vergleich: zur Tabelle Milchprodukte. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.

Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.