Ist Milch, fettarm basisch?
Milch, fettarm (roh) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.
Einordnung
Fettarme Milch liegt mit +0,1 je 100 ml im neutralen Bereich, weil sich Eiweiß und Phosphor auf der einen und Kalzium und Kalium auf der anderen Seite fast genau aufheben. Der Fettgehalt spielt dafür keine Rolle, Vollmilch landet beim selben Wert. Ein Glas Milch belastet die Bilanz also nicht, der Käse aus derselben Milch dagegen deutlich.
In der Kategorie Milchprodukte steht Milch, fettarm (roh) auf Platz 11 von 25, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Sahne, vollfett (+0,1), Ziegenmilch (+0,1), Schmand (0,0). Säurebildender sind Laktosefreie Milch (+0,1), Milch, Vollmilch (+0,1), Magermilch (+0,1).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Zählt Milch, fettarm in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?
Praktisch nicht. Mit +0,1 je 100 ml liegt Milch, fettarm im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.
Milch, fettarm eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Milchprodukte im Vergleich: zur Tabelle Milchprodukte. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.