Milchprodukte

Ist Magermilch basisch?

Direkte Antwort
Neutral Neutral
PRAL je 100 ml
+0,1
Magermilch (roh)

Magermilch (roh) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
ein Becher (150 g)
PRAL der Portion
+0,2
Energie
34 kcal je 100 ml

Einordnung

Magermilch ist mit +0,1 je 100 ml neutral: Eiweiß und Phosphor der Milch werden von Kalzium und Kalium fast genau ausgeglichen, und das Entrahmen ändert daran nichts, weil Fett nicht mitzählt. Vollmilch landet beim selben Wert, nur mit fast doppelt so vielen Kalorien. Entscheidend wird Milch erst, wenn sie zu Käse oder Quark konzentriert wird.

In der Kategorie Milchprodukte steht Magermilch (roh) auf Platz 14 von 25, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Milch, Vollmilch (+0,1), Laktosefreie Milch (+0,1), Milch, fettarm (+0,1). Säurebildender sind Joghurt, griechisch (+0,2), Saure Sahne (+0,2), Kefir (+0,2).

Passt gut dazu

Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch

Häufige Fragen

Zählt Magermilch in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?

Praktisch nicht. Mit +0,1 je 100 ml liegt Magermilch im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.