Ist Limette basisch?
Limette (frisch) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Limetten sind mit −2,5 basisch, obwohl sie sauer schmecken: Die Zitronensäure wird im Stoffwechsel vollständig abgebaut, zurück bleiben Kalium und etwas Magnesium. Weil du sie nur in kleinen Mengen nimmst, bleibt der Beitrag trotzdem bescheiden. Der Saft einer halben Limette im Wasser oder über dem Curry wiegt kaum 20 g und bringt rund −0,5.
In der Kategorie Obst steht Limette (frisch) auf Platz 63 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Grapefruit (−2,6), Ananas (−2,6), Kumquat (−2,7). Säurebildender sind Sanddornbeere (−2,5), Brombeere (−2,4), Mandarine (−2,3).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Limette brauche ich für einen spürbaren Effekt?
ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g) Limette bringen −3,0 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Limette gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Limette basisch, obwohl es sauer schmeckt?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Limette liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−2,5).
Limette eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Obst im Vergleich: zur Tabelle Obst. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.