Gemüse & Salat

Ist Löwenzahn (Blätter) basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−9,7
Löwenzahn (Blätter) (frisch)

Löwenzahn (Blätter) (frisch) ist stark basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Portion (150 g)
PRAL der Portion
−14,5
Energie
34 kcal je 100 g

Einordnung

Löwenzahnblätter liegen mit −9,7 klar im basischen Bereich, denn das Wildkraut vereint viel Kalium und Kalzium bei nur 34 kcal je 100 g. Der bittere Geschmack hat mit Säure nichts zu tun. Junge Blätter im Frühjahrssalat sind damit deutlich basischer als Kopfsalat, eine Handvoll von 50 g bringt rund −5.

In der Kategorie Gemüse & Salat steht Löwenzahn (Blätter) (frisch) auf Platz 8 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Portulak (−10,3), Grünkohl (−11,7), Spinat (−12,2). Säurebildender sind Chicorée (−9,3), Kartoffel, mit Schale (−8,7), Feldsalat (−8,3).

Passt gut dazu

Banane
reif
−6,4
Basisch
Aprikose
frisch
−7,2
Basisch
Dattel
frisch
−7,8
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Löwenzahn (Blätter) brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine Portion (150 g) Löwenzahn (Blätter) bringen −14,5 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Löwenzahn (Blätter) gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Löwenzahn (Blätter) basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Löwenzahn (Blätter) liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−9,7).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.