Öle & Fette

Ist Mandelöl basisch?

Direkte Antwort
Neutral Neutral
PRAL je 100 ml
0,0
Mandelöl (roh)

Mandelöl (roh) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
ein Esslöffel (10 g)
PRAL der Portion
0,0
Energie
900 kcal je 100 ml

Einordnung

Beim Pressen bleiben Eiweiß und Phosphor der Mandel im Presskuchen, ins Öl geht nur Fett über, und so liegt Mandelöl bei 0,0. Während ganze Mandeln klar säurebildend sind, ist das Öl für die Bilanz unsichtbar. In der Küche nimmst du es für Gebäck oder Salat, wenn ein milder, nussiger Geschmack gefragt ist.

In der Kategorie Öle & Fette steht Mandelöl (roh) auf Platz 8 von 22, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Sonnenblumenöl (0,0), Sesamöl (−0,2), Margarine (−0,4). Säurebildender sind Distelöl (0,0), Kokosöl (0,0), Leinöl (0,0).

Passt gut dazu

Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch

Häufige Fragen

Zählt Mandelöl in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?

Praktisch nicht. Mit 0,0 je 100 ml liegt Mandelöl im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.

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Mandelöl eingetragen, Bilanz gesehen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.