Sind Maulbeeren basisch?
Maulbeeren (getrocknet) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Getrocknete Maulbeeren liegen mit −2,9 im basischen Bereich, getragen vom Kalium der Beeren, dem wenig Eiweiß gegenübersteht. Als Topping auf Porridge oder im Müsli setzen sie den säurebildenden Flocken etwas entgegen. Ein Esslöffel von 10 g bringt rund −0,3, die Wirkung entsteht also erst über die Menge.
In der Kategorie Obst steht Maulbeeren (getrocknet) auf Platz 56 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Kaktusfeige (−3,0), Sternfrucht (−3,0), Khaki (Persimone) (−3,0). Säurebildender sind Orange (−2,8), Litschi (−2,7), Himbeere (−2,7).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Maulbeeren brauche ich für einen spürbaren Effekt?
ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g) Maulbeeren bringen −3,5 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Maulbeeren gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Maulbeeren basisch, obwohl es sauer schmeckt?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Maulbeeren liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−2,9).
Maulbeeren eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Obst im Vergleich: zur Tabelle Obst. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.