Ist Khaki (Persimone) basisch?
Khaki (Persimone) (frisch) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Frische Khaki liegt mit −3,0 im basischen Bereich, dank Kalium bei fast keinem Eiweiß. Getrocknet steigt der Wert auf −14,3, weil das Wasser entweicht und sich alles je 100 g konzentriert. Eine Frucht von etwa 150 g bringt rund −4,5 bei etwa 100 kcal, und sehr reife, weiche Früchte löffelst du direkt aus der Schale.
In der Kategorie Obst steht Khaki (Persimone) (frisch) auf Platz 53 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Erdbeere (−3,0), Zwetschge (−3,2), Pflaume (−3,2). Säurebildender sind Sternfrucht (−3,0), Kaktusfeige (−3,0), Maulbeeren (−2,9).
Khaki (Persimone): frisch, getrocknet
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| getrocknet | −14,3 |
| frisch | −3,0 |
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Khaki (Persimone) brauche ich für einen spürbaren Effekt?
ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g) Khaki (Persimone) bringen −3,6 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Khaki (Persimone) gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Khaki (Persimone) basisch, obwohl es sauer schmeckt?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Khaki (Persimone) liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−3,0).
Khaki (Persimone) frisch oder getrocknet: was ist basischer?
Khaki (Persimone) (frisch) liegt bei −3,0, Khaki (Persimone) (getrocknet) bei −14,3. Die Variante „getrocknet" ist also basischer. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Khaki (Persimone) eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Obst im Vergleich: zur Tabelle Obst. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.