Gerichte & Fast Food

Ist Obstsalat basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−3,3
Obstsalat (zubereitet)

Obstsalat (zubereitet) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Mahlzeit (300 g)
PRAL der Portion
−9,9
Energie
56 kcal je 100 g

Einordnung

Obstsalat liegt mit −3,3 im basischen Bereich, weil die gemischten Früchte Kalium liefern und kaum Eiweiß enthalten, der Fruchtsaft, der sich in der Schüssel sammelt, gehört mit dazu. Eine Schale von 200 g bringt rund −7 bei 112 kcal. Mit Joghurt bleibt er basisch, mit Vanillesoße oder Sahne wird er vor allem kalorienreicher.

In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Obstsalat (zubereitet) auf Platz 12 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel TK-Rösti (−3,4), Kartoffelpuffer (Reibekuchen) (−3,7), Gemüsecurry (fertig) (−3,7). Säurebildender sind Tomatensuppe (−3,2), Kartoffelsuppe (−3,2), TK-Kartoffelpuffer (−2,8).

Passt gut dazu

Tomate
frisch
−4,2
Basisch
Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Obstsalat brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine Mahlzeit (300 g) Obstsalat bringen −9,9 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Obstsalat gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Obstsalat basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Obstsalat liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−3,3).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.