Gerichte & Fast Food

Ist TK-Kartoffelpuffer basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−2,8
TK-Kartoffelpuffer (roh)

TK-Kartoffelpuffer (roh) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Mahlzeit (300 g)
PRAL der Portion
−8,5
Energie
149 kcal je 100 g

Einordnung

TK-Kartoffelpuffer liegen bei −2,8 und sind damit basisch, weil die geriebenen Kartoffeln ihr Kalium behalten, während Ei und Mehl im Teig nur wenig Eiweiß beisteuern. Das Bratfett ist mineralisch neutral, bringt aber Kalorien. Mit Apfelmus serviert bleibt der Teller basisch, mit Räucherlachs und Schmand rückt er Richtung neutral.

In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht TK-Kartoffelpuffer (roh) auf Platz 15 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Kartoffelsuppe (−3,2), Tomatensuppe (−3,2), Obstsalat (−3,3). Säurebildender sind Chili sin Carne (−2,8), Kartoffelklöße (halb und halb) (−2,6), Kartoffelpüree (Pulver) (−2,2).

Passt gut dazu

Blumenkohl
frisch
−3,6
Basisch
Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch
Gurken
frisch
−3,3
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel TK-Kartoffelpuffer brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine Mahlzeit (300 g) TK-Kartoffelpuffer bringen −8,5 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion TK-Kartoffelpuffer gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist TK-Kartoffelpuffer basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. TK-Kartoffelpuffer liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−2,8).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.