Ist Orangensaft basisch?
Orangensaft (roh) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Orangensaft liegt mit −2,4 je 100 ml im basischen Bereich und damit fast so tief wie die ganze Frucht, weil das Kalium beim Pressen mit in den Saft geht. Verloren gehen vor allem Ballaststoffe. Ein Glas von 200 ml bringt rund −5 und 82 kcal, so viel wie eine große Orange, nur ohne das Sättigungsgefühl.
In der Kategorie Getränke steht Orangensaft (roh) auf Platz 7 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Ananassaft (−2,6), Smoothie, purpur (Früchte) (−3,1), Karottensaft (−3,8). Säurebildender sind Kaffee, entkoffeiniert (−2,3), Kaffee, schwarz (−2,3), Zitronensaft (−2,3).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Orangensaft brauche ich für einen spürbaren Effekt?
ein Glas (200 ml) Orangensaft bringen −4,9 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Orangensaft gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Orangensaft basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Orangensaft liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−2,4).
Orangensaft eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Getränke im Vergleich: zur Tabelle Getränke. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.