Ist Papaya basisch?
Papaya (frisch) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Frische Papaya liegt mit −4,5 im basischen Bereich, weil sie viel Wasser, ordentlich Kalium und praktisch kein Eiweiß enthält. Getrocknet steigt der Wert auf −28,7, bei mehr als sechsmal so vielen Kalorien je 100 g. Eine halbe Frucht zum Frühstück wiegt leicht 200 g, bringt rund −9 und nur 92 kcal.
In der Kategorie Obst steht Papaya (frisch) auf Platz 31 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Feige (−4,7), Passionsfrucht (−4,7), Reneklode (−4,8). Säurebildender sind Melone, Honigmelone (−4,4), Cherimoya (−4,2), Holunderbeere (−4,1).
Papaya: frisch, getrocknet
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| getrocknet | −28,7 |
| frisch | −4,5 |
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Papaya brauche ich für einen spürbaren Effekt?
ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g) Papaya bringen −5,5 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Papaya gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Papaya basisch, obwohl es sauer schmeckt?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Papaya liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−4,5).
Papaya frisch oder getrocknet: was ist basischer?
Papaya (frisch) liegt bei −4,5, Papaya (getrocknet) bei −28,7. Die Variante „getrocknet" ist also basischer. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Papaya eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Obst im Vergleich: zur Tabelle Obst. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.