Gemüse & Salat

Ist Paprika, rot basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−3,5
Paprika, rot (frisch)

Paprika, rot (frisch) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend. Ja. Rote Paprika hat einen PRAL-Wert von −3,5 je 100 g, gelbe −2,9, grüne −2,3. Dazu mehr Vitamin C als jede Zitrusfrucht.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
eine Paprikaschote (150 g)
PRAL der Portion
−5,3
Energie
36 kcal je 100 g
Zu Paprika, rot gibt es eine ausführliche Antwort mit Alltagstipps und häufigen Fragen: Ist Paprika basisch?

Einordnung

Rote Paprika ist die vollreife Schote und liegt mit −3,5 tiefer als gelbe und grüne, weil sie bis zur Ernte länger Kalium einlagert. Gegrillt oder als Antipasti verliert sie Wasser, der Wert je 100 g fällt dadurch eher noch tiefer. Eine Schote von 150 g roh im Salat bringt rund −5.

In der Kategorie Gemüse & Salat steht Paprika, rot (frisch) auf Platz 61 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Blumenkohl (−3,6), Rettich (−3,6), Zucchini (−3,7). Säurebildender sind Kürbis (Hokkaido) (−3,4), Rotkohl (−3,4), Sauerkraut (−3,4).

Passt gut dazu

Apfel
frisch
−1,9
Basisch
Banane
reif
−6,4
Basisch
Aprikose
frisch
−7,2
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Paprika, rot brauche ich für einen spürbaren Effekt?

eine Paprikaschote (150 g) Paprika, rot bringen −5,3 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Paprika, rot gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Paprika, rot basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Paprika, rot liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−3,5).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.