Ist Pflaumenkuchen basisch?
Pflaumenkuchen (gebacken) ist neutral: PRAL-Wert um null: verschiebt die Säure-Basen-Bilanz praktisch nicht.
Einordnung
Für einen Kuchen bemerkenswert: Pflaumenkuchen liegt mit −0,4 im neutralen Bereich, weil die dicke Lage Zwetschgen genug Kalium mitbringt, um Eiweiß und Phosphor aus Hefeteig und Ei fast vollständig auszugleichen. Rührkuchen ohne Obst wie Marmorkuchen liegen deutlich im Plus. Über Zucker und Butter sagt der Wert nichts, die Sahne obendrauf ändert ihn kaum.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Pflaumenkuchen (gebacken) auf Platz 36 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Mousse au Chocolat (−0,5), Karamellbonbon (−0,5), Schokokuss (Schaumkuss) (−0,5). Säurebildender sind Schokopudding (−0,4), Kaugummi (zuckerfrei) (−0,3), Lutscher (−0,1).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Zählt Pflaumenkuchen in der Säure-Basen-Bilanz überhaupt?
Praktisch nicht. Mit −0,4 je 100 g liegt Pflaumenkuchen im neutralen Bereich zwischen −0,5 und +0,5. Du kannst es essen, ohne die Bilanz zu verschieben.
Pflaumenkuchen eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.