Sind Pinienkerne basisch?
Pinienkerne (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Pinienkerne liegen mit +7,2 im säurebildenden Bereich, weil sie neben viel Fett auch reichlich Eiweiß und Phosphor mitbringen. Ein Esslöffel von 10 g geröstet über dem Salat bringt rund +0,7. Im Pesto bestimmen die übrigen Zutaten die Richtung: Grünes liegt knapp im Plus, rotes mit getrockneten Tomaten tief im Minus.
In der Kategorie Nüsse & Samen steht Pinienkerne (roh) auf Platz 22 von 29, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Geröstete Erdnüsse (ungesalzen) (+7,2), Cashewkerne (+7,1), Geröstete Erdnüsse (gesalzen) (+7,0). Säurebildender sind Geröstete Cashews (gesalzen) (+7,2), Paranüsse (+8,0), Mandeln (+10,5).
Was Pinienkerne ausgleicht
Eine Handvoll (30 g) Pinienkerne bringen +2,2 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Spinat gleicht eine Handvoll (30 g) Pinienkerne aus?
Eine Handvoll (30 g) Pinienkerne bringen +2,2 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 20 g Spinat diese Portion aus.
Muss ich Pinienkerne bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Pinienkerne ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Pinienkerne eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Nüsse & Samen im Vergleich: zur Tabelle Nüsse & Samen. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.