Ist Prosecco basisch?
Prosecco (zubereitet) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Prosecco liegt mit −0,7 je 100 ml knapp im basischen Bereich, weil aus den Trauben etwas Kalium im Wein bleibt und kaum Eiweiß dagegensteht. Alkohol, Kohlensäure und Restzucker zählen nicht. Ein Glas von 100 ml bringt 75 kcal, mineralisch dagegen fast nichts, als Basenquelle taugt er also nicht.
In der Kategorie Getränke steht Prosecco (zubereitet) auf Platz 33 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Champagner (−0,7), Apfel-Fruchtsaftgetränk (−0,7), Wein, alkoholfrei (−1,0). Säurebildender sind Sekt (alkoholfrei) (−0,6), Weinschorle (−0,6), Sake (Reiswein) (−0,5).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Prosecco brauche ich für einen spürbaren Effekt?
ein Glas (200 ml) Prosecco bringen −1,3 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Prosecco gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Prosecco basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Prosecco liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−0,7).
Prosecco eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Getränke im Vergleich: zur Tabelle Getränke. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.