Ist Radieschen basisch?
Radieschen (frisch) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Radieschen liegen bei −4,4, weil die Knollen größtenteils aus Wasser bestehen und Kalium liefern, Eiweiß dagegen kaum. Mit 18 kcal je 100 g sind sie ein sehr leichter Snack zum Abendbrot. Die Sprossen derselben Pflanze kommen dagegen auf +2,4, denn im Keimling stecken noch Eiweiß und Phosphor aus dem Samen.
In der Kategorie Gemüse & Salat steht Radieschen (frisch) auf Platz 45 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Enoki (−4,5), Schwarzwurzel (−4,5), Lauch (−4,6). Säurebildender sind Salat, grün (−4,4), Romanasalat (−4,4), Weißkohl (−4,2).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Radieschen brauche ich für einen spürbaren Effekt?
eine Portion (150 g) Radieschen bringen −6,7 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Radieschen gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Radieschen basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Radieschen liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−4,4).
Radieschen eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Gemüse & Salat im Vergleich: zur Tabelle Gemüse & Salat. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.