Ist Romanasalat basisch?
Romanasalat (frisch) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Romanasalat liegt bei −4,4, weil die festen, wasserreichen Blätter Kalium einlagern und kaum Eiweiß enthalten. Gewöhnlicher grüner Salat kommt auf denselben Wert, Rucola mit −7,1 auf deutlich mehr. Im Caesar Salad drehen Parmesan, Croutons und Dressing die Bilanz allerdings, die knackigen Blätter allein können das nicht halten.
In der Kategorie Gemüse & Salat steht Romanasalat (frisch) auf Platz 47 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Salat, grün (−4,4), Radieschen (−4,4), Enoki (−4,5). Säurebildender sind Weißkohl (−4,2), Sauerampfer (−4,2), Tomate (−4,2).
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Häufige Fragen
Wie viel Romanasalat brauche ich für einen spürbaren Effekt?
eine Portion (150 g) Romanasalat bringen −6,6 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Romanasalat gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Romanasalat basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Romanasalat liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−4,4).
Romanasalat eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Gemüse & Salat im Vergleich: zur Tabelle Gemüse & Salat. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.