Ist Rinderroulade (mit Sauce) basisch?
Rinderroulade (mit Sauce) (zubereitet) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Rinderroulade mit Sauce kommt auf +4,7, weil Rindfleisch und Speck in der Füllung Eiweiß und Phosphor liefern, während Sauce, Zwiebeln und Gurke den Wert je 100 g verdünnen. Eine Roulade mit Sauce von 250 g bringt knapp +12. Rotkohl und Salzkartoffeln daneben sind die passende Ergänzung, weil sie Kalium auf den Teller bringen.
In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Rinderroulade (mit Sauce) (zubereitet) auf Platz 87 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Kaiserschmarrn (+4,5), Pizza Hawaii (+4,3), Semmelknödel (+4,2). Säurebildender sind Käsespätzle (+4,8), Crêpes, natur (+4,9), Pfannkuchen (+4,9).
Was Rinderroulade (mit Sauce) ausgleicht
Eine Mahlzeit (300 g) Rinderroulade (mit Sauce) bringen +14,2 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Grünkohl gleicht eine Mahlzeit (300 g) Rinderroulade (mit Sauce) aus?
Eine Mahlzeit (300 g) Rinderroulade (mit Sauce) bringen +14,2 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 120 g Grünkohl diese Portion aus.
Muss ich Rinderroulade (mit Sauce) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Rinderroulade (mit Sauce) ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Rinderroulade (mit Sauce) eingetragen, Bilanz gesehen.
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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.