Ist Schnitzel (Wiener Art, paniert) basisch?
Schnitzel (Wiener Art, paniert) (zubereitet) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Paniertes Schnitzel Wiener Art liegt bei +10,8, weil Schweinefleisch Eiweiß und Phosphor liefert und die Panade aus Ei und Semmelbröseln das noch verstärkt. Das Bratfett selbst ist neutral. Ein Schnitzel von 180 g bringt knapp +20; Kartoffelsalat und Gurkensalat daneben holen davon einen Teil zurück, Pommes mit Mayonnaise eher weniger.
In der Kategorie Gerichte & Fast Food steht Schnitzel (Wiener Art, paniert) (zubereitet) auf Platz 116 von 118, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Pizza Quattro Formaggi (+9,7), Chicken Wings (Fast Food) (+9,6), Tacos (mit Rindfleisch) (+9,6). Säurebildender sind Cordon bleu (Schwein) (+12,1), Mozzarella Sticks (+12,3).
Was Schnitzel (Wiener Art, paniert) ausgleicht
Eine Mahlzeit (300 g) Schnitzel (Wiener Art, paniert) bringen +32,4 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Feldsalat gleicht eine Mahlzeit (300 g) Schnitzel (Wiener Art, paniert) aus?
Eine Mahlzeit (300 g) Schnitzel (Wiener Art, paniert) bringen +32,4 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 390 g Feldsalat diese Portion aus.
Muss ich Schnitzel (Wiener Art, paniert) bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Schnitzel (Wiener Art, paniert) ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Schnitzel (Wiener Art, paniert) eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Gerichte & Fast Food im Vergleich: zur Tabelle Gerichte & Fast Food. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.