Ist Seezunge basisch? PRAL-Wert +5,0

Einordnung

Ein mäßiger Säurebildner ist die Seezunge mit roh +5,0: Das zarte Fleisch des Plattfischs bringt Eiweiß und Phosphor, aber wenig basische Mineralstoffe. Gegenüber Scholle (+6,8) schneidet sie etwas milder ab. Klassisch nach Müllerin Art in Butter gebraten, mit Petersilienkartoffeln, bleibt der Teller überschaubar, die Butter selbst ist mineralisch neutral.

In der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte steht Seezunge (roh) auf Platz 6 von 56, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Austern (+4,9), Austern (+4,5), Seelachs (+4,2). Säurebildender sind Oktopus (+5,4), Muscheln (+5,5), Muscheln (+5,8).

Was Seezunge ausgleicht

Ein Filet (125 g) Seezunge bringen +6,3 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Avocado

60 g gleichen die Portion aus

−9,9

Basisch

Feldsalat

80 g gleichen die Portion aus

−8,3

Basisch

Mangold

80 g gleichen die Portion aus

−7,8

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Avocado gleicht ein Filet (125 g) Seezunge aus?

Ein Filet (125 g) Seezunge bringen +6,3 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 60 g Avocado diese Portion aus.

Muss ich Seezunge bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Seezunge ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.