Ist Oktopus basisch?
Oktopus (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Roher Oktopus besteht zu einem großen Teil aus Wasser, bringt aber schon ordentlich Eiweiß mit Phosphor mit und landet so bei +5,4. Für Meeresfrüchte ist das noch moderat. Sobald du ihn kochst oder grillst, verliert er Wasser und das Eiweiß konzentriert sich: Zubereitet steigt der Wert auf +8,8.
In der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte steht Oktopus (roh) auf Platz 7 von 56, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Seezunge (+5,0), Austern (+4,9), Austern (+4,5). Säurebildender sind Muscheln (+5,5), Muscheln (+5,8), Seehecht (+6,4).
Oktopus: roh, zubereitet
Derselbe Rohstoff, anderer Zustand. Alle Werte je 100 g.
| Zustand | PRAL |
|---|---|
| roh | +5,4 |
| zubereitet | +8,8 |
Was Oktopus ausgleicht
Ein Filet (125 g) Oktopus bringen +6,7 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Feldsalat gleicht ein Filet (125 g) Oktopus aus?
Ein Filet (125 g) Oktopus bringen +6,7 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 80 g Feldsalat diese Portion aus.
Muss ich Oktopus bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Oktopus ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Oktopus roh oder zubereitet: was ist basischer?
Oktopus (roh) liegt bei +5,4, Oktopus (zubereitet) bei +8,8. Die Variante „roh" ist also basischer. Unterschiede entstehen durch Wasseranteil, Kochwasser oder Konzentration beim Trocknen.
Oktopus eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Fisch & Meeresfrüchte im Vergleich: zur Tabelle Fisch & Meeresfrüchte. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.