Sind Sonnenblumenkerne basisch?
Sonnenblumenkerne (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Trotz ihres Magnesiums sind Sonnenblumenkerne mit +11,9 säurebildend, weil Phosphor und Eiweiß der Kerne deutlich überwiegen. Das ist typisch für Ölsaaten. Eine Handvoll von 20 g über dem Salat bringt rund +2,4, was ein Tomatensalat mit 200 g und rund −8 locker ausgleicht.
In der Kategorie Nüsse & Samen steht Sonnenblumenkerne (roh) auf Platz 26 von 29, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Mandeln (+10,5), Paranüsse (+8,0), Geröstete Cashews (gesalzen) (+7,2). Säurebildender sind Sesammus (Tahini) (+12,3), Kürbiskerne (+17,0), Hanfsamen (+35,0).
Was Sonnenblumenkerne ausgleicht
Eine Handvoll (30 g) Sonnenblumenkerne bringen +3,6 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Grünkohl gleicht eine Handvoll (30 g) Sonnenblumenkerne aus?
Eine Handvoll (30 g) Sonnenblumenkerne bringen +3,6 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 30 g Grünkohl diese Portion aus.
Muss ich Sonnenblumenkerne bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Sonnenblumenkerne ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Sonnenblumenkerne eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Nüsse & Samen im Vergleich: zur Tabelle Nüsse & Samen. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.