Sind Tomaten, passiert basisch?
Tomaten, passiert (konserviert) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Passierte Tomaten liegen bei −4,0 und sind damit fast so basisch wie frische Tomaten (−4,2), denn beim Passieren werden nur Schale und Kerne entfernt, das Kalium bleibt im Püree. Für Pizza, Suppe oder Sauce sind sie die bequemste Basis. Ein Päckchen von 500 g bringt rund −20 in den Topf, genug, um einen großen Teil von Hackfleisch oder Nudeln auszugleichen.
In der Kategorie Gemüse & Salat steht Tomaten, passiert (konserviert) auf Platz 57 von 110, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Pak Choi (−4,0), Chinakohl (−4,0), Tomaten, geschält (−4,1). Säurebildender sind Zucchini (−3,7), Rettich (−3,6), Blumenkohl (−3,6).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Tomaten, passiert brauche ich für einen spürbaren Effekt?
eine Portion (150 g) Tomaten, passiert bringen −6,0 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Tomaten, passiert gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Tomaten, passiert basisch, obwohl es kein typisches Basenlebensmittel ist?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Tomaten, passiert liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−4,0).
Tomaten, passiert eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Gemüse & Salat im Vergleich: zur Tabelle Gemüse & Salat. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.