Sind Trauben, weiß basisch?
Trauben, weiß (frisch) ist basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.
Einordnung
Basisch mit −3,8 sind weiße Trauben, getragen vom Kalium im Fruchtfleisch bei kaum Eiweiß und Phosphor. Rote Trauben liegen mit −3,5 praktisch gleich. Als Snack neben dem Käsebrett gleichen 100 g Trauben eine Scheibe Tilsiter von 30 g zu gut zwei Dritteln aus; über den Fruchtzucker hinter den 72 kcal sagt der Wert nichts.
In der Kategorie Obst steht Trauben, weiß (frisch) auf Platz 39 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Mirabelle (−3,8), Granatapfel (−3,8), Zitrone (−4,0). Säurebildender sind Kirsche, süß (−3,7), Mangostan (−3,6), Quitte (−3,6).
Passt gut dazu
Häufige Fragen
Wie viel Trauben, weiß brauche ich für einen spürbaren Effekt?
ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g) Trauben, weiß bringen −4,5 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Trauben, weiß gleicht also ungefähr eines davon aus.
Warum ist Trauben, weiß basisch, obwohl es sauer schmeckt?
Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Trauben, weiß liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−3,8).
Trauben, weiß eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Obst im Vergleich: zur Tabelle Obst. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.