Obst

Ist Trockenfrüchte (Mischung) basisch?

Direkte Antwort
Ja Basisch
PRAL je 100 g
−16,2
Trockenfrüchte (Mischung) (getrocknet)

Trockenfrüchte (Mischung) (getrocknet) ist stark basisch: Negativer PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel basenbildend.

stark basisch neutral stark säurebildend
Portion
ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g)
PRAL der Portion
−19,4
Energie
261 kcal je 100 g

Einordnung

Eine Trockenfrüchte-Mischung kommt auf −16,2, weil beim Trocknen das Wasser verschwindet und das Kalium der Früchte auf wenig Gewicht konzentriert wird. Rosinen allein liegen bei −12,7. Eine kleine Handvoll von 30 g bringt rund −5, aber auch reichlich Fruchtzucker, über den der Wert nichts verrät; im Müsli ersetzt sie gut den zugesetzten Zucker.

In der Kategorie Obst steht Trockenfrüchte (Mischung) (getrocknet) auf Platz 6 von 80, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Mango (−17,6), Feige, getrocknet (−17,8), Ananas (−19,2). Säurebildender sind Kirsche (−14,4), Khaki (Persimone) (−14,3), Dattel, getrocknet (−13,4).

Passt gut dazu

Paprika, rot
frisch
−3,5
Basisch
Gurken
frisch
−3,3
Basisch
Sellerie, Stange
frisch
−5,2
Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Trockenfrüchte (Mischung) brauche ich für einen spürbaren Effekt?

ein Stück bzw. eine Handvoll (120 g) Trockenfrüchte (Mischung) bringen −19,4 auf die Tagesbilanz. Zum Vergleich: ein Ei liegt bei etwa +5,4, eine Scheibe Käse bei +6. Eine Portion Trockenfrüchte (Mischung) gleicht also ungefähr eines davon aus.

Warum ist Trockenfrüchte (Mischung) basisch, obwohl es sauer schmeckt?

Der PRAL-Wert hängt von den Mineralien ab, die nach dem Verstoffwechseln übrig bleiben, nicht vom Geschmack. Trockenfrüchte (Mischung) liefert mehr Kalium, Magnesium und Kalzium als Phosphor und Eiweiß, deshalb ist die Bilanz negativ (−16,2).

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.