Sind Butterkekse basisch?
Butterkekse (gebacken) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Butterkekse sind trocken gebackener Weizenteig mit Butter und Zucker, und ohne Wasser konzentrieren sich Eiweiß und Phosphor aus dem Mehl, daher +5,8. Die Butter selbst trägt zur Bilanz kaum etwas bei, sie liefert vor allem Energie, zusammen mit dem Zucker 456 kcal je 100 g. Ein Stück Obst zu ein paar Keksen gleicht die Säure aus, über den Zucker sagt der PRAL nichts.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Butterkekse (gebacken) auf Platz 78 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Salzstangen (+5,4), Käsesahnetorte (+5,2), Cracker (salzig) (+4,8). Säurebildender sind Spekulatius (+5,9), Schokoladenkuchen (+6,2), Käsekuchen (+6,2).
Was Butterkekse ausgleicht
Eine kleine Portion (40 g) Butterkekse bringen +2,3 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Grünkohl gleicht eine kleine Portion (40 g) Butterkekse aus?
Eine kleine Portion (40 g) Butterkekse bringen +2,3 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 20 g Grünkohl diese Portion aus.
Muss ich Butterkekse bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Butterkekse ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Butterkekse eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.