Ist Schokoladenkuchen basisch?
Schokoladenkuchen (gebacken) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Trotz Kakao säurebildend: Schokoladenkuchen liegt bei +6,2, weil Mehl, Eier und Butter Eiweiß und Phosphor liefern. Das Kalium und Magnesium aus dem Kakao gleichen einen Teil aus, deshalb liegt er unter Rührkuchen (+8,1). Mit 402 kcal je 100 g ist er sehr energiereich, über Zucker und Fett sagt der PRAL-Wert nichts.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Schokoladenkuchen (gebacken) auf Platz 80 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Spekulatius (+5,9), Butterkekse (+5,8), Salzstangen (+5,4). Säurebildender sind Käsekuchen (+6,2), Zwieback (+6,3), Windbeutel (+6,6).
Was Schokoladenkuchen ausgleicht
Eine kleine Portion (40 g) Schokoladenkuchen bringen +2,5 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Grünkohl gleicht eine kleine Portion (40 g) Schokoladenkuchen aus?
Eine kleine Portion (40 g) Schokoladenkuchen bringen +2,5 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 20 g Grünkohl diese Portion aus.
Muss ich Schokoladenkuchen bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Schokoladenkuchen ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Schokoladenkuchen eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
Jetzt kostenlos herunterladenKostenlos im Google Play Store · Android
Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.