Ist Windbeutel basisch? PRAL-Wert +6,6

Einordnung

Windbeutel liegen bei +6,6 und sind säurebildend, weil der Brandteig aus Ei, Butter und Mehl viel Eiweiß und Phosphor enthält und die Sahnefüllung kaum Kalium beisteuert. Ein großer Windbeutel von 100 g bringt genau diesen Wert und 274 kcal. Mit Kirschen in der Füllung wird er etwas milder, den Zucker erfasst die Rechnung nicht.

In der Kategorie Süßes & Snacks steht Windbeutel (gebacken) auf Platz 83 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Zwieback (+6,3), Käsekuchen (+6,2), Schokoladenkuchen (+6,2). Säurebildender sind Marmorkuchen (+7,4), Haferkekse (+7,8), Erdnussflips (+8,0).

Was Windbeutel ausgleicht

Eine kleine Portion (40 g) Windbeutel bringen +2,7 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Feldsalat

30 g gleichen die Portion aus

−8,3

Basisch

Mangold

30 g gleichen die Portion aus

−7,8

Basisch

Dattel

30 g gleichen die Portion aus

−7,8

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Feldsalat gleicht eine kleine Portion (40 g) Windbeutel aus?

Eine kleine Portion (40 g) Windbeutel bringen +2,7 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 30 g Feldsalat diese Portion aus.

Muss ich Windbeutel bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Windbeutel ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.