Sind Salzstangen basisch?
Salzstangen (zubereitet) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Salzstangen liegen bei +5,4, weil der Weizenteig Eiweiß und Phosphor enthält und das Backen fast alles Wasser austreibt. Das Salz obendrauf geht nicht in die PRAL-Formel ein, obwohl es die eigentliche Besonderheit des Snacks ist. Eine Handvoll von 30 g bringt rund +1,6, über Natrium und 389 kcal je 100 g sagt dieser Wert nichts.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Salzstangen (zubereitet) auf Platz 77 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Käsesahnetorte (+5,2), Cracker (salzig) (+4,8), Karottenkuchen (+4,6). Säurebildender sind Butterkekse (+5,8), Spekulatius (+5,9), Schokoladenkuchen (+6,2).
Was Salzstangen ausgleicht
Eine kleine Portion (40 g) Salzstangen bringen +2,1 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Avocado gleicht eine kleine Portion (40 g) Salzstangen aus?
Eine kleine Portion (40 g) Salzstangen bringen +2,1 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 20 g Avocado diese Portion aus.
Muss ich Salzstangen bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Salzstangen ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Salzstangen eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
Jetzt kostenlos herunterladenKostenlos im Google Play Store · Android
Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.