Ist Karottenkuchen basisch?
Karottenkuchen (gebacken) ist leicht säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Trotz Gemüse im Teig liegt Karottenkuchen mit +4,6 im säurebildenden Bereich: Mehl, Eier und gemahlene Nüsse bringen mehr Eiweiß und Phosphor mit, als das Kalium der geraspelten Karotten ausgleicht. Eine Frischkäseglasur legt noch etwas drauf. Über Zucker und Fett sagt der Wert nichts, ein Stück bleibt Kuchen, auch wenn Gemüse drinsteckt.
In der Kategorie Süßes & Snacks steht Karottenkuchen (gebacken) auf Platz 74 von 91, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Vanillekipferl (+4,6), Zitronenkuchen (+4,0), Linzertorte (+3,9). Säurebildender sind Cracker (salzig) (+4,8), Käsesahnetorte (+5,2), Salzstangen (+5,4).
Was Karottenkuchen ausgleicht
Eine kleine Portion (40 g) Karottenkuchen bringen +1,9 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Avocado gleicht eine kleine Portion (40 g) Karottenkuchen aus?
Eine kleine Portion (40 g) Karottenkuchen bringen +1,9 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 20 g Avocado diese Portion aus.
Muss ich Karottenkuchen bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Karottenkuchen ist leicht säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Karottenkuchen eingetragen, Bilanz gesehen.
Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.
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Alle Süßes & Snacks im Vergleich: zur Tabelle Süßes & Snacks. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.