Ist Cashewmus basisch?
Cashewmus (zubereitet) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Cashewmus besteht aus fein gemahlenen Cashewkernen und bringt deshalb dasselbe Eiweiß und denselben Phosphor mit wie die Kerne, der Wert liegt bei +6,8. Mit 623 kcal je 100 g ist es zudem sehr energiedicht. In der Küche ersetzt es Sahne in Saucen und Suppen; ein Esslöffel in einem Gemüsecurry mit Kartoffeln und Spinat fällt bei der Bilanz kaum ins Gewicht.
In der Kategorie Nüsse & Samen steht Cashewmus (zubereitet) auf Platz 17 von 29, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Chiasamen (+6,3), Walnüsse (+5,6), Leinsamen (+4,2). Säurebildender sind Erdnussbutter (+6,8), Geröstete Erdnüsse (gesalzen) (+7,0), Cashewkerne (+7,1).
Was Cashewmus ausgleicht
Eine Handvoll (30 g) Cashewmus bringen +2,0 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Spinat gleicht eine Handvoll (30 g) Cashewmus aus?
Eine Handvoll (30 g) Cashewmus bringen +2,0 auf die Tagesbilanz. Spinat (frisch) hat −12,2 je 100 g, also gleichen rund 20 g Spinat diese Portion aus.
Muss ich Cashewmus bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Cashewmus ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Cashewmus eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Nüsse & Samen im Vergleich: zur Tabelle Nüsse & Samen. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.