Ist Erdnussbutter basisch? PRAL-Wert +6,8

Einordnung

Erdnussbutter besteht aus gerösteten, gemahlenen Erdnüssen, und Erdnüsse sind botanisch Hülsenfrüchte mit viel Eiweiß und Phosphor, deshalb landet sie bei +6,8. Ihr Kalium und Magnesium gleichen das nur zum Teil aus. Mit 606 kcal je 100 g isst du ohnehin selten mehr als einen Löffel; auf Brot mit Bananenscheiben hast du das Gegengewicht gleich mit dabei.

In der Kategorie Nüsse & Samen steht Erdnussbutter (zubereitet) auf Platz 18 von 29, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Cashewmus (+6,8), Chiasamen (+6,3), Walnüsse (+5,6). Säurebildender sind Geröstete Erdnüsse (gesalzen) (+7,0), Cashewkerne (+7,1), Geröstete Erdnüsse (ungesalzen) (+7,2).

Was Erdnussbutter ausgleicht

Eine Handvoll (30 g) Erdnussbutter bringen +2,0 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Avocado

20 g gleichen die Portion aus

−9,9

Basisch

Feldsalat

20 g gleichen die Portion aus

−8,3

Basisch

Mangold

30 g gleichen die Portion aus

−7,8

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Avocado gleicht eine Handvoll (30 g) Erdnussbutter aus?

Eine Handvoll (30 g) Erdnussbutter bringen +2,0 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 20 g Avocado diese Portion aus.

Muss ich Erdnussbutter bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Erdnussbutter ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.