Sind Chiasamen basisch?
Chiasamen (roh) ist säurebildend: Positiver PRAL-Wert: wirkt im Stoffwechsel säurebildend.
Einordnung
Chiasamen fallen mit +6,3 säurebildend aus: Sie sind sehr eiweiß- und phosphorreich, und ihr Kalzium und Magnesium reichen nicht aus, um das aufzuwiegen. Das widerspricht ihrem Ruf als Basenlieferant. Im Alltag isst du aber nur ein bis zwei Esslöffel im Pudding oder Müsli, und eine Banane oder ein paar Beeren dazu gleichen diese Menge locker aus.
In der Kategorie Nüsse & Samen steht Chiasamen (roh) auf Platz 16 von 29, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Walnüsse (+5,6), Leinsamen (+4,2), Sesamsamen (+3,9). Säurebildender sind Cashewmus (+6,8), Erdnussbutter (+6,8), Geröstete Erdnüsse (gesalzen) (+7,0).
Was Chiasamen ausgleicht
Eine Handvoll (30 g) Chiasamen bringen +1,9 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.
Häufige Fragen
Wie viel Grünkohl gleicht eine Handvoll (30 g) Chiasamen aus?
Eine Handvoll (30 g) Chiasamen bringen +1,9 auf die Tagesbilanz. Grünkohl (frisch) hat −11,7 je 100 g, also gleichen rund 20 g Grünkohl diese Portion aus.
Muss ich Chiasamen bei basischer Ernährung weglassen?
Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Chiasamen ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.
Chiasamen eingetragen, Bilanz gesehen.
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Alle Nüsse & Samen im Vergleich: zur Tabelle Nüsse & Samen. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.
Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.