Ist Corned Beef basisch? PRAL-Wert +11,8

Einordnung

Corned Beef ist gepökeltes, gekochtes und gepresstes Rindfleisch, also Eiweiß in konzentrierter Form, und so landet es bei +11,8. Das Salz vom Pökeln zählt im PRAL nicht mit, Natrium ist nicht Teil der Formel. Mit 142 kcal je 100 g ist es vergleichsweise mager; auf dem Brot ändern Gurke und Senf an der Bilanz kaum etwas, ein Salat dazu schon.

In der Kategorie Fleisch & Wurst steht Corned Beef (zubereitet) auf Platz 49 von 67, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Hähnchenschenkel (+11,8), Rehfleisch (+11,5), Bratwurst (+11,3). Säurebildender sind Kalbfleisch (+12,1), Rinderhack (+12,1), Hähnchenleber (+12,3).

Was Corned Beef ausgleicht

Eine Portion (125 g) Corned Beef bringen +14,8 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Avocado

150 g gleichen die Portion aus

−9,9

Basisch

Feldsalat

180 g gleichen die Portion aus

−8,3

Basisch

Mangold

190 g gleichen die Portion aus

−7,8

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Avocado gleicht eine Portion (125 g) Corned Beef aus?

Eine Portion (125 g) Corned Beef bringen +14,8 auf die Tagesbilanz. Avocado (reif) hat −9,9 je 100 g, also gleichen rund 150 g Avocado diese Portion aus.

Muss ich Corned Beef bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Corned Beef ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

Kostenlos & werbefrei

Corned Beef eingetragen, Bilanz gesehen.

Der Basentracker rechnet jede Mahlzeit automatisch zusammen und zeigt dir, ob dein Tag im basischen Bereich liegt. Dieselben Werte wie auf dieser Seite, alle 789 Lebensmittel, Foto-Scan, Rezepte.

Jetzt kostenlos herunterladen

Kostenlos im Google Play Store · Android

Alle Fleisch & Wurst im Vergleich: zur Tabelle Fleisch & Wurst. Die häufigsten Fragen beantwortet die Übersicht Ist das basisch?, eine ganze Mahlzeit rechnet der PRAL-Rechner.

Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.