Ist Dorsch basisch? PRAL-Wert +6,9

Einordnung

Dorsch ist magerer Seefisch, fast nur Eiweiß und Wasser, und das Eiweiß sorgt zusammen mit dem Phosphor für +6,9. Für Fisch ist das moderat, Barsch liegt etwas höher, Aal deutlich. Mit 79 kcal je 100 g ist Dorsch eine sehr leichte Eiweißquelle; Salzkartoffeln, Spinat oder ein Gurkensalat dazu fangen einen guten Teil der Säurelast auf.

In der Kategorie Fisch & Meeresfrüchte steht Dorsch (roh) auf Platz 13 von 56, sortiert von basisch nach säurebildend. Basischer sind zum Beispiel Scholle (+6,8), Tintenfisch (+6,6), Seehecht (+6,4). Säurebildender sind Matjeshering (+7,1), Pangasius (+7,3), Rotbarsch (+7,4).

Was Dorsch ausgleicht

Ein Filet (125 g) Dorsch bringen +8,7 auf die Tagesbilanz. Diese drei holen das wieder herein; die Grammzahl ist die Menge, die genau diese Portion ausgleicht.

Feldsalat

100 g gleichen die Portion aus

−8,3

Basisch

Mangold

110 g gleichen die Portion aus

−7,8

Basisch

Dattel

110 g gleichen die Portion aus

−7,8

Basisch

Häufige Fragen

Wie viel Feldsalat gleicht ein Filet (125 g) Dorsch aus?

Ein Filet (125 g) Dorsch bringen +8,7 auf die Tagesbilanz. Feldsalat (frisch) hat −8,3 je 100 g, also gleichen rund 100 g Feldsalat diese Portion aus.

Muss ich Dorsch bei basischer Ernährung weglassen?

Nein. Entscheidend ist die Bilanz des Tages, nicht das einzelne Lebensmittel. Dorsch ist säurebildend; mit genügend Gemüse, Kartoffeln und Obst auf demselben Teller bleibt die Mahlzeit ausgeglichen.

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Quelle: Basentracker-Lebensmitteldatenbank (PRAL nach Remer & Manz, berechnet aus Eiweiß, Phosphor, Kalium, Magnesium und Kalzium je 100 g). Die Einordnung ersetzt keine medizinische Beratung.